آب چغندر
آب چغندر باعث افزایش قدرت در ورزشکاران می شود
از قرون وسطایی، چغندر قند به عنوان مواد غذایی درمانی برای شرایط مختلف، به ویژه بیماری های مربوط به گوارش و خون استفاده می شود.
در سال های اخیر، سبزیجات سویایی، که در آن ماده ای به نام Beta vulgaris rubra شناخته شده است، به عنوان یک غذای سالم و مفید عمل کرده است.
در حالیکه از هزاران سال پیش از چغندر به عنوان طب طبیعی استفاده شده است.
طعم چغندر شیرین و منحصر به فرد برای خوردن توصیف شده است.
در زمین رشد کرده و شیرینی خود را از زمین می گیرد.
فواید نوشیدن آب چغندرقند:
افزایش اسید آسکوربیک، ویتامین E، کاروتن، اسید فنولیک و فیتواستروژن هااست. در واقع کمک می کند تا عملکرد قلب بهبود یابد و سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهد.
در ادامه این مطلب از یزد نیوز با خواص آب چغندر بیشتر آشنا شوید.
فواید آب چغندر
یکی از ترکیبات مهم موجود در آب چغندرقند نیترات است. شما ممکن است در مورد نیترات در گذشته شنیده باشید که آنها چقدر مضر هستند، اما نوع نیترات یافت شده در کل مواد غذایی مانند چغندرها واقعا بسیار مفید هستند.
در بدن انسان، نیترات معدنی به اکسید نیتریک تبدیل می شود که رگ های خونی را شل می کند.
اما چغندرقند نیترات را از خاک میگیرد مانند بسیاری از سبزیجات برگ مانند کلم و کاهو.
یک فنجان چغندر خام شامل موارد زیر است:
۵۸ کالری
صفر گرم چربی
کلسترول صفر است
۱۰۶ میلی گرم سدیم
۱۳ گرم کربوهیدرات
۴ گرم فیبر رژیمی
۹ گرم شکر
۲ گرم پروتئین
۱۴۸ میکروگرم فولات (۳۷ درصد DV)
۶ میلی گرم ویتامین C (11 درصد DV)
۰.۱ میلی گرم ویتامین B6 (5 درصد DV)
۰.۰۱ میکروگرم تیامین (۳ درصد DV)
۰.۱ میلیگرم ریبوفلاوین (۳ درصد DV)
۰.۵ میلیگرم نیاسین (۲ درصد DV)
۰.۲ میلی گرم اسید پانتوتنیک (۲ درصد DV)
۰.۴ میلی گرم منگنز (۲۲ درصد DV)
۴۴۲ میلی گرم پتاسیم (۱۳ درصد DV)
۳۱ میلی گرم منیزیم (۸ درصد DV)
۱ میلی گرم آهن (۶ درصد DV)
۵۴ میلی گرم فسفر (۵ درصد DV)
۰.۱ میلیگرم مس (۵ درصد DV)
۱۰۶ میلی گرم سدیم (۴ درصد DV)
۰.۵ میلی گرم روی (۳ درصد DV)
۲۱ میلی گرم کلسیم (۲ درصد DV)
مزایای آب چغندر
۱.چغندرمی تواند ظرفیت حمل اکسیژن رادر خون افزایش دهد.
همچنین میزان اکسیژن مورد نیاز برای عضلات به منظور بهینه سازی عملکرد کاهش یافته را افزایش دهد پس بهترین انتخاب برای ورزشکاران آب چغندر است.
این به این معنی است که مصرف چغندرقند باعث افزایش انرژی، عملکرد و استقامت می شود.
شرکت کنندگان دو آزمایش ۵ دقیقه ای تردمیل که یک دسته ۷۵ دقیقه بعد از مصرف چغندرپخته شده و یک دسته پس از ۷۵ دقیقه مصرف قرص قرمز به عنوان یک دارونما ایکالوریک بایکدیگر مقایسه شدند.
بر اساس نتایج آزمون ها، متوسط سرعت در طی اجرا، پس از مصرف چغندرقند، سریعتر بود. تفاوت بین ضربان قلب و ورزش در بین آزمایشها مشاهده نشد.
با این حال، رتبه بندی تمرکز ادراک شده با چغندر قند کمتر بود.
۲- به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند
آب چغندرقند در درمان بیماریهای گسترده ای از بیماری های بالینی مرتبط با استرس اکسیداتیو و التهاب مورد توجه قرار گرفته است.
ترکیبات آن، به ویژه رنگدانه های بتالین، نشان دهنده فعالیت آنتی اکسیدان قوی، پیشگیری شیمیایی و ضد التهابی است.
با توجه به تحقیقات انجام شده، آب میوه ها می تواند به عنوان یک استراتژی مفید برای تقویت آنتی اکسیدان های داخلی بدن و کمک به محافظت از اجزای سلولی از آسیب اکسیداتیو شوند.
هنگامی که انواع خاصی از مولکول های اکسیژن به صورت آزاد در بدن حرکت می کنند، باعث ایجاد رادیکال آزاد می شوند.
آسیب اکسیداتیو به شرایط سلامتی مانند بیماری قلبی، سرطان و زوال عقل مرتبط است.
به همین دلیل است که مصرف غذاهای آنتی اکسیدان بالا به طور مرتب توصیه می شود.
۳– کاهش دهنده فشار خون
از آنجا که چغندر قند در مواد شیمیایی طبیعی به نام نیترات غنی است، از طریق یک واکنش زنجیره ای، بدن شما نیترات را به اکسید نیتریک تبدیل می کند که به جریان خون و فشار خون کمک می کند.
یک مطالعه ۲۰۱۲ در نشریه بریتانیایی تغذیه نشان داد که یک دوز کم چغندر قند خون اثرات قابل توجهی در کاهش فشار خون دارد.
نتایج این مطالعه نشان می دهد که مصرف بترول به طور قابل توجهی به کاهش فشار خون سیستولیک و فشار خون دیاستولیک کمک می کند.
به طور کلی محققان نتیجه گرفتند که مصرف آب چغندر باعث کاهش فشار خون می شود.
به طوری که مصرف آن به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم در بزرگسالان باید گنجانده شود.
۴– آب چغندر یک سم زدا محسوب می شود
آب چغندرقند به عنوان یک تمیز کننده خون طبیعی عمل می کند.
این می تواند به سم زدایی بدن کمک کند و خون از فلزات سنگین، سموم را به علت ترکیبات آن به نام گلوتاتیون ها، که برای سم زدایی درون کبد و سایر ارگان های گوارشی ضروری است، پاک کند.
علاوه بر این، محتوای فیبر در آب چغندر به دستگاه گوارش و تخلیه سموم کمک می کند و در عین حال به فعالیت سالم روده ها کمک می کند.
این بتالین در چغندرقند است که به تشکیل گلوتاتیون کمک می کند.
بدن را قادر به خنثی کردن سموم محلول در آب می کند، به این معنی که آنها می توانند از طریق ادرار و از بدن خارج شوند.
آب چغندر همچنین یک ابزار قدرتمند برای پاک سازی کبد است.
مهم است که کبد عملکرد مطلوب خود را حفظ کند زیرا خون ما را فیلتر می کند و مسئولیت بزرگی را در سم زدایی بدن بر عهده دارد.
