مزایای بی نظیر سیب زمینی شیرین
مزایای بی نظیر سیب زمینی شیرین بسیار زیاد است.
سیب زمینی شیرین ، سبزیجات ریشه ای نشاسته ای شیرین است که در سراسر جهان رشد می کنند.
آنها در اندازه ها و رنگ های متنوعی از جمله نارنجی ، سفید و بنفش موجود هستند.
و سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی ، آنتی اکسیدان ها و فیبر هستند.
ناگفته نماند ، آنها چندین فواید سلامتی را ارائه می دهند و بهتر است به رژیم غذایی شما اضافه شوند.
در این مطلب یزدنیوز به چند مزیت سلامتی سیب زمینی شیرین که ممکن است برای شما عجیب باشد می پردازیم .
سیب زمینی شیرین بسیار مغذی است
سیب زمینی شیرین منبع خوبی از فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی است.
یک فنجان (۲۰۰ گرم) سیب زمینی شیرین پخته شده با پوست موارد زیر را فراهم می کند .
- کالری: ۱۸۰
- کربوهیدرات: ۴۱.۴ گرم
- پروتئین: ۴ گرم
- چربی: ۰.۳ گرم
- فیبر: ۶.۶ گرم
- ویتامین A: 769٪ از ارزش روزانه (DV)
- ویتامین C: 65٪ از DV
- منگنز: ۵۰٪ DV
- ویتامین B6: 29٪ از DV
- پتاسیم: ۲۷٪ DV
- پانتوتنیک اسید: ۱۸٪ DV
- مس: ۱۶٪ DV
- ۱۵ Niacin٪ DV
سرشار از آنتی اکسیدان است
علاوه بر این ، سیب زمینی های شیرین ؛ به ویژه انواع نارنجی و بنفش آن ، سرشار از آنتی اکسیدان هایی هستند که بدن شما را از رادیکال های آزاد محافظت می کنند .
رادیکال های آزاد ؛ مولکول های ناپایداری هستند که می توانند به DNA آسیب رسانده و باعث التهاب شوند.
آسیب رادیکال آزاد با بیماری های مزمن مانند سرطان ، بیماری های قلبی و پیری مرتبط است. بنابراین ، خوردن غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان برای سلامتی شما مفید است.
ارتقاء سلامت روده
فیبر و آنتی اکسیدان موجود در سیب زمینی شیرین برای سلامتی روده مفید است.
سیب زمینی شیرین حاوی دو نوع فیبر است:
محلول و نامحلول
که دربدن شما نمی تواند هضم شود. بنابراین ، فیبر در دستگاه گوارش شما باقی می ماند و انواع مزایای سلامتی مرتبط با روده را فراهم می کند.
انواع خاصی از فیبر محلول به عنوان الیاف چسبناک ؛ آب را جذب می کنند.
و مدفوع شما را نرم می کنند.
از طرف دیگر ، الیاف غیر چسبناک و غیر محلول آب را جذب نمی کنند
و به مدفوع اضافه می شود بنابرین دفع ، راحت تر صورت می گیرد .
برخی از الیاف محلول و نامحلول نیز می توانند توسط باکتری های موجود در روده بزرگ شما تخمیر شوند .
و ترکیباتی به نام اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه ایجاد کنند که سلولهای روده شما را تقویت کرده و آنها را سالم و قوی نگه می دارند .
رژیم های غذایی روزانه سرشار از فیبر ،حاوی ۲۰-۳۳ گرم با خطر کمتری از سرطان روده بزرگ و حرکات منظم روده مرتبط هستند.
آنتی اکسیدان های موجود در سیب زمینی شیرین ممکن است مزایای روده را نیز به همراه داشته باشد.
مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که آنتی اکسیدان های موجود در سیب زمینی شیرین بنفش باعث رشد باکتری های روده سالم ، از جمله گونه های خاص Bifidobacterium و Lactobacillus می شود .
مقادیر بیشتر این نوع باکتریها در روده با سلامت بهتر روده و خطر کمتردر شرایطی مانند سندرم روده تحریک پذیر (IBS) و اسهال عفونی همراه است
دارای خواص ضد سرطان است
سیب زمینی شیرین آنتی اکسیدان های مختلفی را ارائه می دهد
که می تواند به محافظت در برابر انواع خاصی از سرطان ها کمک کند.
آنتوسیانین ها ؛ گروهی از آنتی اکسیدان ها است که در سیب زمینی های شیرین بنفش یافت می شوند
و رشد برخی از سلول های سرطانی را در مطالعات آزمایشگاهی از جمله مثانه ، روده بزرگ ، معده و پستان کند می کنند .
به طور مشابه ، موشهای دارای رژیمهای غذایی سرشار از سیب زمینی شیرین بنفش ؛ میزان کمتری از سرطان روده بزرگ در مراحل اولیه را نشان دادند که این نشان می دهد که آنتوسیانین های موجود در سیب زمینی ممکن است اثر محافظتی داشته باشد.
همچنین در مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد ،عصاره و پوست سیب زمینی شیرین دارای خاصیت ضد سرطانی است .
با این حال ، مطالعات هنوز برای آزمایش این اثرات در انسان انجام نشده است.
