خواص گوجه فرنگی ، برای پیشگیری از سرطان گوجه فرنگی بخورید

خواص گوجه فرنگی

گوجه فرنگی با وجود اینکه از نظر گیاه شناسی یک میوه است ، اما به طور کلی مانند یک سبزی خورده و تهیه می شود و خواص گوجه فرنگی بسیار زیاد است.

گوجه فرنگی منبع اصلی رژیم غذایی آنتی اکسیدان لیکوپن است که با بسیاری از مزایای سلامتی از جمله کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان در ارتباط است.

آنها همچنین منبع عالی ویتامین C ، پتاسیم ، فولات و ویتامین K هستند.

معمولاً هنگام رسیده شدن قرمز می شوند، اما گوجه فرنگی می تواند در رنگ های مختلفی از جمله

• زرد ،
• نارنجی ،
• سبز
• بنفش

نیز باشد. علاوه بر این ، بسیاری از گونه های گوجه فرنگی با شکل ها و طعم های مختلف وجود دارد.

این مقاله یزد نیوز همه چیزهایی را که باید در مورد گوجه فرنگی بدانید، به شما می گوید.

ارزش غذایی

میزان آب گوجه فرنگی در حدود ۹۵٪ است. ۵٪ دیگر بیشتر از کربوهیدرات ها و فیبر تشکیل شده است.

در این مطلب از یزد نیوز مواد مغذی موجود در یک گوجه فرنگی خام کوچک (۱۰۰ گرم) را ببینید:

• کالری: ۱۸
• آب: ۹۵٪
• پروتئین: ۰.۹ گرم
• کربوهیدرات ها: ۳.۹ گرم
• شکر: ۲.۶ گرم
• فیبر: ۱.۲ گرم
• چربی: ۰.۲ گرم

کربوهیدرات

کربوهیدراتها ۴٪ گوجه فرنگی خام را تشکیل می دهند که برای نمونه متوسط ​​(۱۲۳ گرم) کمتر از ۵ گرم کربوهیدرات موجود است.

قندهای ساده مانند گلوکز و فروکتوز تقریبا ۷۰٪ از محتوای کربوهیدرات را تشکیل می دهند.

فیبر

گوجه فرنگی منبع خوبی از فیبر است و در هر گوجه فرنگی متوسط ​​حدود ۱.۵ گرم تهیه می کند.

بیشتر الیاف (۸۷٪) موجود در گوجه فرنگی نامحلول هستند ، به شکل همی سلولز ، سلولز و لیگنین

ویتامین ها و مواد معدنی

گوجه فرنگی منبع خوبی از چندین ویتامین و مواد معدنی است:

 ویتامین C

این ویتامین یک ماده مغذی اساسی و آنتی اکسیدان است.

یک گوجه فرنگی متوسط می تواند حدود ۲۸٪ از مرجع مصرف روزانه (RDI) را تأمین کند.

     پتاسیم

یک ماده معدنی مهم ، پتاسیم است که برای کنترل فشار خون و پیشگیری از بیماری های قلبی مفید است .

     ویتامین K1

ویتامین K که به عنوان فیلوکلینون نیز شناخته می شود ، برای لخته شدن خون و سلامت استخوان ها مهم است .

     فولات (ویتامین B9)

یکی از ویتامین های B ، فولات  است که برای رشد طبیعی بافت و عملکرد سلول مهم است.

این ویتامین برای زنان باردار از اهمیت ویژه ای برخوردار است

فواید سلامتی گوجه فرنگی

مصرف گوجه فرنگی و فرآورده های حاوی گوجه فرنگی با بهبود سلامت پوست و خطر کمتری از بیماری قلبی و سرطان ارتباط دارد.

سلامت قلب

بیماری های قلبی – از جمله سکته های قلبی و سکته های مغزی – شایع ترین علت مرگ در جهان است.

یک مطالعه در میانسالان ، سطح پایین لیکوپن و بتاکاروتن خون را با افزایش خطر حمله قلبی و سکته مغزی مرتبط کرده است .

شواهد افزایش یافته از آزمایشات بالینی نشان می دهد که مکمل لیکوپن ممکن است به کاهش کلسترول LDL (بد) کمک کند .

مطالعات بالینی محصولات گوجه فرنگی نشان دهنده فواید ضد التهاب و نشانگرهای استرس اکسیداتیو است.

آنها همچنین اثرات محافظتی روی لایه داخلی رگ های خونی نشان می دهند

و ممکن است خطر لخته شدن خون را کاهش دهند .

پیشگیری از سرطان

سرطان رشد غیرقابل کنترل سلولهای غیر طبیعی است که فراتر از مرزهای طبیعی آنها گسترش می یابد و اغلب به قسمتهای دیگر بدن حمله می کند.

مطالعات مشاهده ای ارتباط بین گوجه فرنگی – و فرآورده های گوجه فرنگی – و تعداد کمتری از سرطان های پروستات ، ریه و معده را نشان داده است .

در حالی که به نظر می رسد محتوای بالای لیکوپن مسئول است ، تحقیقات انسانی با کیفیت بالا برای تأیید علت این مزایا لازم است .

یک مطالعه در زنان نشان می دهد که غلظت بالای کاروتنوئیدها – که به مقدار زیاد در گوجه فرنگی یافت می شود – ممکن است از سرطان پستان محافظت کند .

سلامت پوست

گوجه فرنگی برای سلامتی پوست مفید است.

غذاهای حاوی گوجه فرنگی سرشار از لیکوپن و سایر ترکیبات گیاهی ممکن است از آفتاب سوختگی محافظت کنند .

طبق یک مطالعه ، افرادی که  هر روز به مدت ۱۰ هفته، ۴۰ گرم  رب گوجه فرنگی  را با روغن زیتون مصرف کرده اند – که ۱۶ میلی گرم لیکوپن تهیه می کنند – ۴۰٪ کمترین میزان آفتاب سوختگی را تجربه می کنند .