انگور اگرچه یک میوه بسیار خوشمزه است؛ اما مزایای آن بسیار بیشتر از طعم آن است. در ادامه این مطلب به بررسی کامل خواص انواع انگور می‌پردازیم.
مواد مغذی موجود در انگور می‌تواند بدن را در برابر سرطان، مشکلات چشم، بیماری‌های قلبی عروقی و … محافظت کند.
خواص انگور برای سلامتی
انگور منبع خوبی ازرسوراترول (ترکیب آنتی‌اکسیدانی است که با از بین بردن رادیکال‌های آزاد، از بدن در برابر بیماری‌های مزمن محافظت می‌کند.) یک ماده مغذی کلیدی در انگور است که می‌تواند در سلامتی انسان نقش به سزایی داشته باشد.
فیبر، پتاسیم و تعدادی از ویتامین‌ها و سایر مواد معدنی است. افراد دیابتی تا زمانی که دارای یک برنامه رژیم غذایی هستند، انگور برایشان یک میوه مناسب است. همچنین انگور منبع خوبی از فیبر و آب است. آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی دیگر موجود در انگور بسیار مقوی هستند، اگر چه تحقیقات بیشتری برای تأیید برخی از مزایای آن ضروری است.
فواید انگور برای سرطان
انگور حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که با نام پلی‌فنل‌ها شناخته می‌شوند. به نظر می‌رسد این خواص، ضد التهابی و دارای خواص آنتی‌اکسیدانی هستند. یکی از این‌ها رسوراترول است. این ماده در پوست انگور قرمز یافت می‌شود.
مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است که رسوراترول می‌تواند باعث کاهش یا جلوگیری از رشد تومورهای لنفاوی، کبد، معده، پستان، روده بزرگ، سرطان پوست و سرطان خون شود.
یکی ضد التهاب طبیعی دیگر که در انگور وجود دارد زردینه کوئرستین است. مطالعات نیز نشان می‌دهند که این ماده می‌تواند به جلوگیری یا کاهش رشد سرطان کمک کند.
مزایای انگور برای سلامت قلب
مطالعات بر روی حیوانات نشان داده است که کوئرستین و رسوراترول می‌توانند خطر ابتلا به تصلب شرایین و خطرات ناشی از آسیب‌های کلسترول بد (LDL ) را کاهش دهند.
در این مطالعات عمدتاً از زردینه با دوزهای به مراتب بالاتر از آنچه که معمولاً توسط انسان مصرف می‌شود، استفاده می‌شود. پلی‌فنل‌ها در انگور، مانند رسوراترول، دارای خواص آنتی‌اکسیدان، کاهش چربی خون و ضد التهابی هستند که می‌توانند خطر بیماری قلبی عروقی (CVD) را کاهش دهند. این مواد با جلوگیری از تشکیل پلاکت، کاهش فشار خون و کاهش خطر تپش قلب با ریتم نامنظم موجب کاهش خطر بیماری قلبی عروقی می‌شوند.
انگور حاوی فیبر و پتاسیم است که هر دو موجب سلامت قلب می‌شوند. انجمن قلب آمریکا (AHA)، افزایش مصرف پتاسیم و کاهش مصرف سدیم برای بهبود فشار خون و سلامت قلب و عروق را توصیه می‌کند.
مطالعه‌ای در ایالات متحده نشان داده است که افرادی که سدیم بیشتری نسبت به پتاسیم مصرف می‌کنند، در همه موارد خطر ابتلا به مرگ‌و‌میر در آن‌ها بیشتر است. مصرف زیاد پتاسیم با کاهش خطر سکته مغزی، محافظت در مقابل از دست دادن توده عضلانی و حفظ تراکم مواد معدنی استخوان همراه است.
خواص انگور برای فشار خون
افزایش مصرف پتاسیم می‌تواند به کاهش اثرات منفی سدیم بیش از حد در رژیم غذایی کمک کند. انگور دارای مقدار پتاسیم بالایی است. این نشان می‌دهد که انگور می‌تواند به کاهش اثرات سدیم در افراد مبتلا به فشار خون بالا کمک کند.
انگورها منبع خوبی از فیبر هستند که فیبر برای حفظ سلامت سیستم قلبی عروقی، از جمله سلامت قلب و فشار خون بسیار مهم است.
بیشتر بخوانید: خواص شگفت انگیز گلابی
مزایا و خواص انگور برای درمان یبوست
انگور حاوی آب و فیبر است و به افراد کمک می‌کند تا آب بدنشان تأمین شود و همچنین حرکات روده‌ای را منظم می‌کند و خطر ابتلا به یبوست را کاهش می‌دهد.
فواید و مزایای انگور برای آلرژی
به علت اثرات ضد التهابی کوئرستین، برخی معتقدند که مصرف انگور می‌تواند به کاهش علائم آلرژی‌ها، از جمله آبریزش بینی، آبریزش چشم (اشک) و کهیر کمک کند. با این حال، هیچ مطالعات انسانی برای اثبات این نظریه انجام نشده است.
خواص و فواید انگور برای بیماری دیابت
انگور حاوی ۲۳ گرم شکر در هر فنجان (۱۵۱ گرم) است. ممکن است باعث تعجب شما شود که بدانید انگور برای افراد مبتلا به دیابت مناسب است!
انگور شاخص گلیسمی پایین دارد. علاوه بر این، ترکیبات موجود در انگور حتی ممکن است قند خون را کاهش دهد.
نتایج یک مطالعه نشان داده است که مصرف میوه‌های خاص (اما نه آبمیوه) می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را در بزرگسالان کاهش دهد. در طول 22 سال مطالعه که شامل 187382 شرکت‌کننده بود، 5/6 درصد از شرکت‌کنندگان به دیابت مبتلا شدند.
با این حال، افرادی که سه بار در هفته از زغال اخته، انگور، کشمش، سیب یا گلابی مصرف کردند، در مقایسه با افرادی که از این میوه‌ها استفاده نمی‌کردند، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در آن‌ها کمتر از 7 درصد بود.
در یک مطالعه ۱۶ هفته‌ای روی ۳۸ مرد، کسانی که روزانه ۲۰ گرم عصاره انگور مصرف می‌کردند در مقایسه با گروه کنترل، میزان قند خون را کاهش دادند.
علاوه بر این، نشان داده شده است که رزوراترول باعث افزایش حساسیت به انسولین می‌شود که این امر باعث افزایش توانایی بدن در استفاده از گلوکز و در نتیجه کاهش قند خون می‌شود.
رسوراترول همچنین تعداد گیرنده‌های گلوکز روی غشای سلولی را افزایش می‌دهد؛ که ممکن است تأثیر مفیدی بر قند خون داشته باشد.
مدیریت میزان قند خون شما به مرور زمان عامل مهمی در کاهش خطر ابتلا به دیابت است.
اگر چه انگور می تواند بسیار مفید باشد؛ اما بهتر است پیش از تغییر در رژیم غذایی خود، با پزشک خود مشورت کنید.
خواص انگور در نوروپاتی و رتینوپاتی دیابتی
برخی مطالعات نشان داده‌اند که رسوراترول می‌تواند از نوروپاتی دیابتی جلوگیری کند که بر عملکرد عصب تأثیر می‌گذارد. دانشمندان بر این باور هستند که این مسئله به دلیل خواص محافظت عصبی موجود در این ترکیب است.
همچنین مطالعات بر روی حیوانات نشان داده است که رسوراترول ممکن است اثر حفاظتی در برابر رتینوپاتی داشته باشد که به شدت بر روی بینایی تأثیر می‌گذارد. نوروپاتی و رتینوپاتی دیابتی ممکن است منجر به دیابت شوند.
مزایای انگور در درمان آکنه
نتایج یک مطالعه آزمایشگاهی منتشر شده در مجله پوست و گیاه پزشکی ادعا می‌کند که رسوراترول می‌تواند به درمان آکنه کمک کند، به ویژه اگر با پراکسید بنزوئیل به عنوان یک درمان موضعی استفاده شود.
سایر فواید مصرف انگور
انگور ماده غذایی ایده‌آل است که از سلامتی پوست محافظت و مراقبت می‌کند و در از بین بردن اسیدهای اوریک مفید است.
همچنین با عمل دیورتیک با احتباس مایعات مبارزه کرده و دفع آن را تسهیل می‌کند.
انگور همچنین گرفتگی عضلات را کاهش داده و از آن جلوگیری می‌کند.
انگور می‌تواند سرشار از ویتامین C و برخی ویتامین‌های گروه B مانند B3 ،B6 و B9 (اسید فولیک) باشد.
انگور برای تولید مثل گلبول‌های سفید و گلبول‌های قرمز بسیار مهم است. آنتی‌بادی را در سیستم ایمنی بدن در دوران بارداری تشکیل می‌دهد و می‌تواند مانع از اسپینا بیفیدا و تغییرات سیستم عصبی شود.
فواید دانه یا تخم انگور
دانه‌های انگور می‌توانند آب مروارید را کاهش داده و از سلامت چشم محافظت کنند.
این ماده همچنین دارای خاصیت ملین و خفیف است و می‌تواند از یبوست جلوگیری کند.
به دلیل وجود بیوفلاوینوئیدها، همچنین برای تقویت دیواره رگ‌های خونی در ساعات اولیه مصرف مفید هستند.
تخم انگور همچنین یک داروی عالی برای حفظ پوست، چشم و مغز است. روده‌ها را تمیز می‌کند و از بیماری‌های دژنراسیون نیز جلوگیری می‌کند.
دانه انگور می‌تواند به شما در رشد مو و جلوگیری از ریزش آن کمک کند. به نرم و سالم نگه داشتن بافت‌های همبند کمک می‌کند و خاصیت ضد هیستامین، ضد حساسیت و ضد زخم دارد.
ارزش غذایی انگور در هر ۱۰۰ گرم از انگور
انرژی: 69 کیلوکالری
کربوهیدرات: 18 گرم
پروتئین: 72/0 گرم
چربی: 16/0 گرم
ویتامین A: 66 واحد
ویتامین C: 8/10 میلی گرم
ویتامین E: 19/0 میلی گرم
ویتامین K: 6/14 میکرو گرم
پتاسیم: 191 میلی گرم
سدیم: 0 گرم
کلسیم: 10 میلی گرم
مس: 127/0 میلی گرم
آهن: 36/0 میلی گرم
منگنز: 071/0 میلی گرم
منیزیم: 7 میلی گرم
روی: 07/0 میلی گرم
[…] بیشتر بخوانید : خواص شگفت انگیر انگور برای سلامتی […]