ماست طبیعی و خواص بی نظیر آن
به گزارش یزد نیوز و با توجه به منابع معتبر علمی ، ماست طبیعی بسیار مغذی است و خوردن آن به طور مرتب ممکن است جنبه های مختلف سلامتی شما را تقویت کند.
به عنوان مثال ، ماست می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و پوکی استخوان را کاهش داده و همچنین به مدیریت وزن و کاهش آن کمک کند.
ماست چیست و چگونه ساخته می شود؟
ماست یکی ازفرآورده های لبنی محبوب است که توسط تخمیر باکتریایی شیر ساخته می شود.
باکتریهایی برای تهیه ماست مورد استفاده قرار می گیرند که لاکتوز و قند طبیعی موجود در شیر را تخمیر می کنند.
این فرایند باعث تولیدماده ای به نام اسید لاکتیک می شود که باعث ایجاد پروتئین شیر می شود و به ماست عطر و طعم و بافت بی نظیری می بخشد.
ماست را می توان از انواع شیربدون چربی بعنوان ماست کم چرب و یا شیر کامل بعنوان ماست پر چرب تهیه کرد.
ماست ساده و بدون افزودن رنگ کننده اضافی یک مایع سفید و غلیظ با طعم واقعی ماست است.
متأسفانه ، بیشتر مارک های تجاری حاوی مواد افزودنی اضافی مانند قند و طعم های مصنوعی هستند. اینگونه ماست ها برای سلامتی شما مفید نیستند.
ماست ساده و بدون شیرینی و مواد افزودنی
از طرف دیگر ، ماست ساده و بدون شیرینی و مواد افزودنی دارای مزایای سلامتی بسیاری است . ماست غنی از مواد مهم معدنی است و تقریباً تامین کننده هر ماده مغذی مورد نیاز بدن شماست.
ماست به دلیل داشتن مقدار زیادی کلسیم ، ماده معدنی لازم برای دندان ها و استخوان های سالم شناخته شده است. یک فنجان ماست ۴۹٪ از نیاز روزانه کلسیم شما را تأمین می کند .
همچنین ویتامین های گروه B به ویژه ویتامین B12 و ریبوفلاوین در ماست وجود دارد که هر دو ممکن است از بیماری قلبی و برخی نقایص در هنگام تولید لوله عصبی محافظت کنند .
یک فنجان ماست می تواند ۳۸٪ نیاز روزانه شما به فسفر ، ۱۲٪ منیزیم و ۱۸٪ پتاسیم را تأمین نماید. این مواد معدنی برای چندین فرآیند بیولوژیکی نظیر تنظیم فشار خون ، متابولیسم و سلامت استخوانها ضروری هستند .
یکی دیگر از مواد مغذی ماست ویتامین D است ، اما معمولاً با آن غنی شده است. ویتامین D باعث تقویت سلامت سیستم ایمنی استخوان ها و سیستم ایمنی بدن می شود و ممکن است خطر برخی بیماری ها از جمله بیماری های قلبی و افسردگی را کاهش دهد.
