شاید تا به حال نام رژیم کتوژنیک به گوشتان نخورده باشد. ما در این مقاله از یزدنیوز به بررسی انواع رژیمهای کتوژنیک که بسیار مفید هستند خواهیم پرداخت.

رژیم کتوژنیک چیست؟

رژیم کتوژنیک (رژیم کتو برای کوتاه مدت) یک رژیم کم کربوهیدرات و دارای چربی بالا است که بسیاری از مزایای سلامتی را به ارمغان می آورد.
در واقع، بیش از ۲۰ مطالعه نشان می دهد که این نوع رژیم غذایی می تواند به کاهش وزن و بهبود سلامت شما کمک کند .
رژیم های غذایی کیتوژنیک حتی برای مقابله با بیماری هایی مثل دیابت، سرطان، صرع و بیماری آلزایمرنیز مفید است.
در اینجا راهنمایی های کامل اولیه برای رژیم غذایی کتو آورده شده است.
یک رژیم غذایی کتونی چیست؟
رژیم کتوژنیک یک رژیم غذایی با کربوهیدرات بسیار کم و رژیم غذایی با چربی بالا است که شباهت بسیاری با رژیم های اتکینز و کربوهیدرات کم دارد.
این رژیم شامل کاهش شدید مصرف کربوهیدرات و جایگزینی آن با چربی است. این کاهش در کربوهیدرات، بدن شما را به یک وضعیت متابولیک تبدیل می کند به نام کتوز.
هنگامی که این اتفاق می افتد، بدن شما در سوختن چربی برای فراهم کردن انرژی فوق العاده کار می کند.
همچنین چربی را به کتون ها در کبد تبدیل می کند که می تواند انرژی را برای مغز فراهم کند .
رژیم های کتوژنیک می توانند باعث کاهش شدید قند خون و میزان انسولین شوند.
این رژیم، همراه با کتون های افزایش یافته، مزایای سلامتی فراوانی دارد.

انواع مختلف رژیم های کتونی

چند نسخه متفاوت از رژیم غذایی کتوژنیک وجود دارد، از جمله:

رژیم استاندارد کتوژنیک (SKD): این یک رژیم به همراه مقدار بسیار کم پروتئین و با چربی بالا است. این رژیم حاوی ۷۵٪ چربی، ۲۰٪ پروتئین و تنها ۵٪ کربوهیدرات است.

رژیم کتوژنیک سیکلیس (CKD): این رژیم شامل دوره هایی از مقدارهایی با کربوهیدرات بالاتر مانند ۵ روز کتوژنیک و دو روز با کربوهیدرات زیاد است.

رژیم غذایی مناسب کتوژنیک (TKD): این رژیم غذایی شما را قادر می سازد تا کربوهیدرات ها را در اطراف تمرینات اضافه کنید.

رژیم کتوژنیک با پروتئین بالا: این یک رژیم استاندارد کتوژنیک است، اما حاوی پروتئین بیشتری است.
این نسبت اغلب ۶۰٪ چربی، ۳۵٪ پروتئین و ۵٪ کربوهیدرات است.

با این حال، تنها رژیم های استاندارد و پروتئین کتوژنیک با پروتئین زیاد مورد مطالعه قرار گرفته اند.
رژیم هایی پیشرفته تر هستند که در درجه اول توسط بدنسازان و ورزشکاران مورد استفاده قرار می گیرند.
اطلاعات در این مقاله عمدتا در مورد رژیم استاندارد کتوژنیک (SKD) می باشد، اگر چه بسیاری از اصول مشابه نیز برای نسخه های دیگر اعمال می شود.
رژیم های کتونی ممکن است به شما در کاهش وزن کمک کنند
رژیم کتوژنیک یک راه موثر برای کاهش وزن و کاهش عوامل خطر برای بیماری است .
در واقع، تحقیقات نشان می دهد که رژیم کتوژنیک به مراتب از رژیم کم چربی بیشتر توصیه می شود .
علاوه بر این، رژیم غذایی طوری دسته بندی می شود که می توانید وزن خود را بدون شمارش کالری یا ردیابی مصرف غذا خود کاهش دهید.

یک مطالعه نشان داد افرادی که دارای یک رژیم غذایی کتونی هستند، ۲.۲ برابر وزن خود را نسبت به رژیم غذایی کم چربی کاهش دادند.
سطح کلسترول تری گلیسرید و HDL نیزبا این رژیم در آنها بهبود یافته است .
مطالعه دیگری نشان داد افراد در رژیم کتوژنیک سه برابر وزن بیشتری از رژیم غذایی توصیه شده توسط سازمان دیابت انگلیس دریافت کرده اند.
دلایل متعددی وجود دارد که یک رژیم غذایی کتوژنیک نسبت به یک رژیم کم چربی دارای مزایایی فراوان است، از جمله افزایش مصرف پروتئین.
افزایش کتون ها، کاهش قند خون و بهبود حساسیت انسولین نیز ممکن است نقش کلیدی ایفا کنند .

رژیم های کتونی برای دیابت وپیشگیری از آن

دیابت با تغییرات متابولیسم، قند خون بالا و اختلال عملکرد انسولین مشخص می شود.
رژیم کتوژنیک می تواند به شما در از دست دادن چربی اضافی کمک کند، که با دیابت نوع ۲، پیش دیابت و سندرم متابولیک ارتباط دارد.
یک مطالعه نشان داد که رژیم کتوژنیک حساسیت به انسولین را تا ۷۵٪ بهبود بخشید.
مطالعه دیگری در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ نشان داد که ۷ نفر از ۲۱ نفر با این رژیم قادر به متوقف کردن تمام داروهای دیابت بودند.
در یکی دیگر از مطالعات، گروه کتوژنیک،افراد توانستند ۱۱.۱ کیلوگرم از وزن خودرا در مقایسه با گروه رژیم با مقدار کربوهیدرات بالا که تنها ۶.۹ کیلوگرم از وزن خود را از دست دادند.
این یک مزیت مهم هنگام بررسی ارتباط بین وزن و دیابت نوع ۲ بوده است.
علاوه بر این، ۹۵.۲٪ از گروه کتوژنیک نیز قادر به توقف یا کاهش داروهای دیابت بودند، در مقایسه با ۶۲٪ در گروه رژیم با مقدار کربوهیدرات بالا.

سایر مزایای سلامتی رژیم کتونی

در حال حاضر مطالعات نشان داده است که رژیم غذایی می تواند برای بسیاری از انواع مختلف شرایط سلامتی مفید باشد:

بیماری قلبی: رژیم کتوژنیک می تواند عوامل خطر مانند چربی بدن، سطح کلسترول HDL، فشار خون و قند خون را بهبود بخشد .

سرطان: در حال حاضر رژیم غذایی برای درمان انواع مختلف سرطان و رشد سریع تومورمورد استفاده قرار می گیرد.

بیماری آلزایمر: رژیم کتو می تواند علائم بیماری آلزایمر را کاهش دهد و پیشرفت آن را کند کند .

صرع: تحقیقات نشان داده است که رژیم کتوژنیک باعث کاهش شدید تشنج در کودکان مبتلا به صرع می شود.

بیماری پارکینسون: یک مطالعه نشان داد که رژیم غذایی به بهبود علائم بیماری پارکینسون کمک کرد .

سندرم تخمدان پلی کیستیک: رژیم کتوژنیک می تواند به کاهش سطح انسولین کمک کند، که ممکن است نقش کلیدی در سندرم تخمدان پلی کیستیک داشته باشد .

آسیب مغزی: مطالعات حیوانی نشان دادند که رژیم غذایی می تواند به بهبود پس از آسیب مغزی کمک شایانی کند.

آکنه: کاهش میزان انسولین و خوردن شکر یا غذاهای فرآوری شده کمتر که ممکن است به بهبود آکنه کمک کند .

با این حال، در نظر داشته باشید که تحقیق در بسیاری از این زمینه ها باید به طور بسیار جدی انجام شود تا اطلاعات کامل تری از این رژیم به دست آید.

غذاهایی که در این رژیم نباید استفاده شود

هر غذای با کربوهیدرات بالا باید محدود شود.
در اینجا یک لیست از غذاهایی است که باید از یک رژیم کتوژنیک حذف شوند آورده شده است:

غذاهای شیرین: سودا، آب میوه، کوکی ها، کیک، بستنی، آب نبات و غیره

دانه یا نشاسته: محصولات مبتنی بر گندم، برنج، ماکارونی، غلات و غیره

میوه: تمام میوه ها، به جز دسته های کمی از انواع توت ها مثل توت فرنگی

لوبیا یا حبوبات: نخود فرنگی، لوبیا، عدس، نخود و غیره

سبزیجات ریشه و غده دار: سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، هویج، و غیره

محصولات کم چربی یا رژیمی : این غذاها بسیار پردازش شده اند و اغلب درمقدار کربوهیدرات زیاد هستند.