پخت کیک یا کاپکیک هویج
پخت کیک در منزل یکی از تجربیات شیرین و لذت بخشی است که می تواند عطر و مزه متفاوتی به چای عصرانه شما و مهمانانتان دهد.
از میان انواع کیک ها، کیک های میوه ای پر طرفدارتر هستند و کیک هویج نیز جایگاه ویژه ای در میان آن ها دارد.
اما آیا دستور پخت های مختلفی را امتحان کرده اید و کیک هویج شما خمیری و چسبناک شده است؟
تصور می کنید کیک هویج بسیار شیرین است و مزه آن خوشایند شما نخواهد بود؟
به دنبال دستور پخت مناسبی برای کیک یا کاپ کیک هویج هستید؟
با این دستور پخت بسیار آسان از یزد نیوز، کیکی اسفنجی، خوش مزه، خوش عطر و نه خیلی شیرین داشته باشید!
نوع غذا: دسر
زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۳۵ دقیقه
کل مدت زمان مورد نیاز: ۵۰ دقیقه
مناسب برای: ۸ نفر
کالری: ۶۳۹ کیلوکالری
مواد لازم برای کیک هویج:
شکر قهوه ای ۱ فنجان
تخم مرغ ۲ عدد
روغن ۳/۲ فنجان
شیر ۲ فنجان
آرد سفید ۱ فنجان
پودر خمیر مایه ۶ قاشق چای خوری
پودر دارچین ۴ قاشق چای خوری
هویج رنده شده ۲ فنجان
کشمش ۳/۲ فنجان
مغز ریز شده (به دلخواه) ۳/۲ فنجان
دستور پخت کیک هویج:
- ماهی تابهی مخصوص کیک پزی دایره شکل و یا ظرف مورد نظر خود را با قطر حدودی ۲۰ الی ۲۲ سانتی متری آماده کنید (آیا می دانید ظرف کیک پزی را چگونه قبل از پخت آماده می کنیم؟ کف قالب را ابتدا چرب، سپس آرد پاشی کنید)
- فر را روشن کرده و در دمای ۱۸۰ درجه ی سانتی گراد قرار می دهیم تا گرم شود.
- تخم مرغ ها و شکر را مخلوط کرده و به خوبی هم می زنیم.
سپس شیر و روغن را به آن اضافه کرده، دوباره به خوبی هم می زنیم.
- آرد، پودر خمیر مایه و دارچین را روی مایع حاصل از مرحلهی قبل الک کرده و سپس مخلوط می کنیم.
- هویج رنده شده، مغز ریز شده و کشمش را به خمیر فوق افزوده و تا جایی هم می زنیم که این مواد به طور یکسان در کل خمیر پخش شوند.
- خمیر را به ظرف پخت مورد نظر منتقل کرده و در فر می گذاریم و ۳۰ تا ۳۵ دقیقه صبر میکنیم.
مدت زمان پخت بستگی زیادی به فر شما دارد به همین منظور برای این که مطمئن شویم کیک کاملا پخته است، میتوان یک خلال دندان چوبی را داخل مرکز کیک فرو برد.
اگر پس از بیرون آوردن خلال دندان، هیچ کیکی به آن نچسبیده باشد پخت کیک کامل شده است.
- پس از اطمینان از پخت کیک، آن را از فر بیرون آورده و اجازه می دهیم ده دقیقه سرد شود.
سپس از ظرف بیرون می آوریم و مجددا اجازه می دهیم تا کاملا خنک شود.
کیک شما آماده است!
نکات پخت:
قبل از پخت و آماده سازی مواد مورد نیاز، لازم است مواد را از یخچال بیرون آورده و مدتی در دمای اتاق قرار دهیم.
اگر مواد مورد استفاده حین آماده سازی و پخت کیک هویج بیش از اندازه سرد باشند، نتیجه مطلوبی نخواهیم گرفت.
برای خوشمزه تر شدن کیک هویج، می توانید قبل از انتقال خمیر کیک به ظرف پخت، کف ظرف را ابتدا با یک لایه گردو بپوشانید که موجب خوشمزه تر شدن کیک خواهد شد!
پس از پخت نیز می توانید روی کیک را با کرم پنیر خامه ای یا خامه فرم گرفته تزیین کنید.
هم چنین می توانید روی پنیر خامه ی سطح کیک، مقداری پودر دارچین بپاشید تا طعم فوق العاده ی کیک شما را تکمیل کند و یک ترکیب بهشتی شود!
یکی دیگر از روش های تزیین کیک هویج، استفاده از حلوای هویج است.
مقداری حلوای هویج را با دست به شکل دلخواه فرم دهید و روی کیک قرار دهید.
اگر در نظر دارید به جای کیک هویج، کاپ کیک هویج بپزید، مراحل زیر را جایگزین مراحل پخت کیک هویج کنید:
- از ۱ و ۲/۱ فنجان شیر و ۴ قاشق چای خوری پودر خمیر مایه استفاده کنید.
- دمای فر را در ۲۰۰ درجهی سانتی گراد قرار دهید.
- قالب کاپ کیک یا مافین را تا نصف و یا حداکثر ۴/۳ حجم آن از خمیر آماده شده پر کنید.
- پخت را برای مدت ۲۰ دقیقه انجام دهید.
مواد مغذی:
در هر قسمت از این کیک ۸ نفره مواد مغذی زیر موجود است:
(مقادیر مورد نیاز بدن در طی یک روز بر اساس رژیم غذایی بر پایهی ۲۰۰۰ کیلوکالری روزانه محاسبه شده است)
- انرژی ۶۳۹ کیلوکالری
- انرژی موجود در چربی ۲۵۲ کیلوکالری
- چربی کل ۲۸ گرم (۴۳ درصد نیاز روزانه)
- چربی اشباع ۳ گرم (۱۵ درصد نیاز روزانه)
- کلسترول ۴۷ میلی گرم (۱۶ درصد نیاز روزانه)
- سدیم ۷۹ میلی گرم (۳ درصد نیاز روزانه)
- پتاسیم ۷۳۸ میلی گرم (۲۱ درصد نیاز روزانه)
- کل کربوهیدرات ۸۷ گرم (۲۹ درصد نیاز روزانه)
- فیبر غذایی ۴ گرم (۱۶ درصد نیاز روزانه)
- شکر ۳۱ گرم
- پروتئین ۱۱ گرم (۲۲ درصد نیاز روزانه)
- ویتامین آ ۱/۱۱۰ درصد نیاز روزانه
- ویتامین سی ۲/۳ درصد نیاز روزانه
- کلسیم ۲۷ درصد نیاز روزانه
- آهن ۹/۲۱ % مقدار مورد نیاز بدن در یک روز
