به پوسته گندم، جو یا برنج، سبوس میگویند که سرشار از ویتامین ب، ویتامین ای، پانتوتنیک اسید، آهن، منیزیم، فسفرِ پتاسیم، روی، مس، منگنز و سلنیوم است؛ و بههمین دلیل ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. متاسفانه در ایران استفاده از آرد سفید « بدون سبوس » در پخت نان رایجتر بوده و طرفداران بیشتری نیز دارد.
خواص درمانی :
۱. آب دمکرده آن را بنوشید. نرمکننده و خنککننده است، برای رفع سرفه و زکام مفید است و حرارت تب را کاهش می‌دهد.
۲. اگر آب دمکرده آن را با عسل بخورید. کمی ملین است و به برطرف شدن یبوست‌های ناشی از نارسایی کبد و دفع سنگ‌های صفراوی دفع کمک می‌کند.
۳. آن را همراه با چای دم کنید و بنوشید. برای افزایش ترشح عروق و در موارد مؤثر خواهد بود.
۴. آن را بکوبید و با شراب خمیر کرده و ضماد نمایید. زخمهای چرکی را باز می‌کند.
۵. آن را گرم کنید، داخل پارچه‌ای بریزید و روی عضو دردناک از روماتیسم، درد مفاصل و درد پهلو گذاشته و دایم گرم کنید. دردها را تسکین می‌دهد.
۶. اگر بالشی را از سبوس پر کنید و زیر سر اطفال بگذارید، به درمان آبله کمک خواهد کرد.
توجه داشته باشید که سبوس گندم دیرهضم است؛ در نتیجه در صورت وجود زخم یا حالت سرطانی در دستگاه هاضمه، خون‌روی از رود‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ه یا در اشخاص مبتلا به ازدیاد اسید معده نباید مصرف شود. مصرف زیاد آن ممکن است اسهال ایجاد کند.
جوانه گندم :
طرز تهیه : گندم را یک شب در آب بخیسانید، سپس در پارچه‌ای نخی بپیچید، ظرفی زیر آن قرار داده و در سایه و محلی خنک قرار دهید و مرتبا آن را نمناک نگه دارید تا ریشه کند و جوانه بزند و قبل از سبز شدن آن‌ها را از هم باز کنید و در آفتاب پهن کرده و بخشکانید.
خواص درمانی :
۱. هر روز کوبیده آن را با شیر مخلوط کنید و بخورید. مقوی است وبرای سلامت چشم مفید است.
۲. برای نوزادان، از چهارماهگی به بالا آن را نرم بسابید و با آب انگور مخلوط کرده و به نوزاد بدهید.
برگرفته از کتاب گیاهان دارویی، تألیف احمد حاجی شریفی
[…] همچنین بخوانید: خواص فوق العاده سبوس گندم […]
[…] با خبرنگار فارس در یزد، با اشاره به اینکه فصل برداشت گندم در استان یزد از دهم خرداد شروع میشود، گفت: پیشبینی […]