توت فرنگی بخورید
توت فرنگی قرمز روشن ، آبدار و شیرین است.
آنها منبع عالی ویتامین C و منگنز هستند و همچنین حاوی مقادیر مناسبی فولات ویتامین B9 و پتاسیم هستند.
ایم نیوه تابستانی سرشار از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی است که ممکن است فوایدی برای سلامت قلب و کنترل قند خون داشته باشد .
این انواع توت ها که معمولاً به صورت خام و تازه مصرف می شوند ، می توانند در انواع مرباها ، ژله ها و دسرها نیز مورد استفاده قرار گیرند.
در این مقاله یزد نیوز این میوه خوشمزه تابستانی را بیشتر بشناسید!
ارزش غذایی توت فرنگی
این میوه به طور عمده از آب (۹۱٪) و کربوهیدرات (۷.۷٪) تشکیل شده است. آنها فقط حاوی مقادیر کمی چربی (۰.۳٪) و پروتئین (۷/۰٪) هستند.
مواد مغذی موجود در ۳.۵ اونس (۱۰۰ گرم) توت فرنگی خام عبارتند از:
- کالری: ۳۲
- آب: ۹۱٪
- پروتئین: ۰.۷ گرم
- کربوهیدرات: ۷.۷ گرم
- شکر: ۴.۹ گرم
- فیبر: ۲ گرم
- چربی: ۰.۳ گرم
کربوهیدرات
این میوه از نظر آب بسیار زیاد و غنی است ، بنابراین کل کربوهیدرات آنها بسیار کم است – کمتر از ۸ گرم کربوهیدرات در هر ۳.۵ اونس (۱۰۰ گرم).
بیشتر کربوهیدراتهای این توت ها از قندهای ساده – مانند گلوکز ، فروکتوز و ساکارز – تهیه می شوند ، اما حاوی مقدار مناسبی فیبر نیز هستند.
همچنین دارای نمره شاخص گلیسمی (GI) 40 است که نسبتاً پایین است .
این بدان معنی است که توت فرنگی نباید منجر به افزایش شدید قند خون شود و برای افراد دیابتی ایمن محسوب می شود.
فیبر
فیبر حدود ۲۶٪ از کربوهیدرات توت فرنگی را تشکیل می دهد.
یک وعده ۳.۵ میلی لیتری (۱۰۰ گرم) توت فرنگی ۲ گرم فیبر را فراهم می کند – هم محلول و هم نامحلول.
فیبرهای رژیمی برای تغذیه باکتری های دوستانه در روده شما و بهبود سلامتی دستگاه گوارش بسیار مهم هستند.
آنها همچنین برای کاهش وزن مفید هستند و می توانند به جلوگیری از بسیاری از بیماری ها کمک کنند
ویتامین ها و مواد معدنی
ویتامین ها و مواد معدنی فراوان موجود در توت فرنگی عبارتند از:
این میوه منبع عالی ویتامین C است ، یک آنتی اکسیدان لازم برای ایمنی و سلامت پوست .
منگنز این عنصر کمیاب اغلب در غلات سبوس دار ، حبوبات ، میوه و سبزیجات به مقدار زیاد یافت می شود ، برای بسیاری از فرآیندهای بدن شما مهم است .
ویتامین B9 یکی از ویتامین های B ، فولات برای رشد طبیعی بافت و عملکرد سلول ها مهم است – و اساسی برای زنان باردار و بزرگسالان مسن .
پتاسیم این ماده معدنی در بسیاری از کارکردهای اساسی بدن مانند تنظیم فشار خون دخیل است .
تا حدی کمتر ، همچنین آهن ، مس ، منیزیم ، فسفر و ویتامین های B6 ، K و E را تأمین می کند.
توت فرنگی به طور مداوم در بین منابع برتر آنتی اکسیدان های فنلی قرار می گیرد – با میزان ۲-۱۱ برابر بیشتر از سایر میوه ها .
همچنین دارای خواص کاهش خطر ابتلا به سرطان است .
فواید سلامتی توت فرنگی
خوردن توت فرنگی با کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماریهای مزمن همراه است .
توت فرنگی ممکن است سلامت قلب را افزایش داده ، قند خون را کاهش داده و از بروز سرطان جلوگیری کند.
سلامت قلب
بیماری قلبی شایعترین علت مرگ در سراسر جهان است.
مطالعات حاکی از ارتباط بین انواع توت ها – یا آنتوسیانین های توت – و سلامت قلب بهبود یافته است .
مطالعات مشاهده بزرگ در هزاران نفر ، مصرف انواع توت ها را به خطر کمتری از مرگ ناشی از قلب مرتبط می کند .
توت فرنگی همچنین ممکن است در موارد زیر اثرگذار باشد:
- بهبود وضعیت آنتی اکسیدانی خون
- استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد
- التهاب را کاهش می دهد
- عملکرد عروقی را بهبود بخشد
- مشخصات چربی خون را بهبود بخشید
- کاهش اکسیداسیون مضر کلسترول LDL بد
تنظیم قند خون
هنگامی که کربوهیدرات ها هضم می شوند ، بدن شما آنها را درون قندهای ساده تجزیه می کند و آنها را به جریان خون شما رها می کند.
سپس بدن شما ترشح انسولین را شروع می کند
که به سلول های شما می گوید قند را از جریان خون خود برداشت کرده و از آن برای سوخت یا ذخیره استفاده کنید.
عدم تعادل در تنظیم قند خون و رژیم های غذایی با قند بالا با افزایش خطر چاقی ، دیابت نوع ۲ و بیماری های قلبی همراه است .
به نظر می رسد توت فرنگی هضم گلوکز را کاهش می دهد
و باعث کاهش سنبله در هر دو گلوکز و انسولین بعد از یک وعده غذایی غنی از کربوهیدرات ، در مقایسه با یک وعده غذایی غنی از کربوهیدرات می شود.
بنابراین ، مصرف آن به ویژه برای جلوگیری از سندرم متابولیک و دیابت نوع ۲ بسیار مفید است.
