ژله بادام با لیچه ، یک ژله خوشمزه و خاص که می توانید به راحتی آماده کنید

ژله بادام با لیچه

در ابتدا باید بگوییم که لیچه یک میوه زاپنی است که شبیه انار می باشد اما بدون دانه.

شما در این دستور می توانید از انار هم استفاده کنید.

ژله بادام یک غذای کلاسیک آسیایی است که از ژله طعم دار بادام درست می شود که می تواند به تنهایی یا به طور معمول با لیچه یا سایر میوه های تازه یا کنسروی خورده شود.

این ژله بادام  یکی از ساده ترین انواع دسر است.

حس طراوت و خنکی را در حین خوردن به راحتی می توانید حس کنید.

یک دسر روزانه ایده آل است اما می توانید برای موقعیت های خاص نیز آن را درست کنید.

در این دستور بهتر است از شیر بادام استفاده شود که در ابتدا طرز تهیه شیر بادام را به شما می گوییم.

مواد لازم برای تهیه شیربادام

بادام خام   یک پیمانه

آب           دو پیمانه

عسل       به مقدار لازم

طرز تهیه شیربادام

بادام ها رو مغز کنید. برای تهیه شیربادام باید از مغز بادام خام استفاده کنید.

بادام ها رو داخل کاسه ریخته و روی اونها آب بریزید تا کاملا بادام ها زیر آب باشن. بذارید یک روز کامل بمونن. اگه هوا گرمه روی کاسه رو بپوشونید و اون رو داخل یخچال قرار بدید.

بیشتر از دو روز بادام ها رو خیس کرده نگه ندارید چون اگه زیاد بمونن، شیربادام طعم بدی میگیره.

بعد از یک روز بادام ها رو داخل آبکش بریزید و اونها رو با آب سرد بشورید.

بادام های آبکش شده رو داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید.

دو پیمانه آب خنک رو به بادام های داخل مخلوط کن اضافه کنید. مخلوط کن رو با دور تند به مدت دو دقیقه روشن کنید.

با توجه به مخلوط کن یا غذاسازی که استفاده می کنید، باید شیربادام رو مخلوط کنید تا بادام ها کاملا پوره شوند و مایع داخل مخلوط کن مثل شیر سفید رنگ شود.

حالا یک پارچه ی تنظیف مناسب رو انتخاب کرده، روی یک پارچ یا کاسه یک صافی قرار بدید و تنظیف رو روی اون بندازید، شیر بادام آماده شده رو داخل اون بریزید. با پشت قاشق پوره های بادام باقی مونده داخل تنظیف رو فشار بدید.

شما باید دو پیمانه شیر بادام داشته باشید.

مواد لازم برای ژله بادام

۳ فنجان آب

۱ کیسه پودر ژله – – ۲۵ گرم

۱ فنجان شیربادام

۴/۱قاشق چای خوری عصاره بادام

۳/۱ فنجان شکر

طرز تهیه ژله بادام

در یک ظرف، آب اضافه بریزید و به تدریج پودر ژله را به آن اضافه کنید، تا زمانی که کامل در اب حل شود.

شیر، شکر و عصاره بادام را اضافه کنید و تا زمانی که کاملا مخلوط شوند، هم بزنید.

مخلوط را در یک تابه مربع ۹ × ۹ اینچ بگذارید و آن را خنک نگه دارید.

با استفاده از یک چاقو، از ژله بادام به صورت افقی و سپس به صورت مورب به شکل مکعب الماسی شکل ببرید.

ژله بادام را به یک کاسه  یا ظرف بزرگ انتقال دهید.

نکات

نکته ۱: پودر ژلاتین نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد در اینجا Knox توصیه می شود، اما ممکن است مجبور به تنظیم مقدار آن شوید، هر یک  پاکت = ۲ فنجان آب، بنابراین به ۳ پاکت نیاز خواهید داشت.

روش نیز متفاوت است. شما فقط ژلاتین را در آب گرم و یا قهوه داغ رقیق می کنید و برای مدت ۲ ساعت آن را در یخچال قرار می دهید.