صدف بخورید
صدف خواص زیادی دارد و شما باید به این علت ها که در ادامه یزدنیوز می خوانید، صدف بخورید. صدف ها موجوداتی از دسته دو کفه ای هستند که توسط دو پوسته سخت از قسمت داخلی بدن محافظت می کنند و در زیستگاه های دریایی مانند خلیج ها و اقیانوس ها زندگی می کنند.
آنها بخش مهمی از اکوسیستم هستند ومواد آلاینده را از آب تصفیه می کنند و زیستگاه ها گونه های دیگر را فراهم می کنند و در انواع مختلف وجود دارند.
گوشت صدف از مواد خوراکی بسیار مغذی است در سراسر جهان محسوب می شود.
حقایق و مواد مغذی صدف
صدف دارای پوسته ای سخت است که از بدن داخلی خاکستری و نرم صدف که به گوشت آن معروف و بسیار مغذی است محافظت می کند.
در حقیقت ، یک وعده ۳/۵ اونسی (۱۰۰ گرم) صدفهای شرقی وحشی مواد مغذی زیر را فراهم می کند
کالری: ۶۸
پروتئین: ۷ گرم
چربی: ۳ گرم
ویتامین D: 80٪ از میزان مصرف روزانه مرجع (RDI)
تیامین (ویتامین B1): 7٪ از RDI
نیاسین (ویتامین B3): 7٪ از RDI
ویتامین B12: 324٪ از RDI
آهن: ۳۷٪ از RDI
منیزیم: ۱۲٪ از RDI
فسفر: ۱۴٪ از RDI
روی: ۶۰۵٪ از RDI
مس: ۲۲۳٪ از RDI
منگنز: ۱۸٪ از RDI
سلنیوم: ۹۱٪ از RDI
کالری
صدف کالری کمی دارد و غنی از مواد مغذی از جمله پروتئین ، چربی های سالم ، ویتامین ها و مواد معدنی است.
به عنوان مثال ، یک وعده ۳/۳ اونسی (۱۰۰ گرم) بیش از ۱۰۰٪ از RDI را برای ویتامین B12 ، روی و مس و بیش از ۷۵٪ از نیازهای روزانه شما به سلنیوم و ویتامین D را تأمین می کند.
این خوراک خوش طعم همچنین منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند ، خانواده ای از چربی های اشباع نشده که نقش مهمی در بدن مانند تنظیم التهاب و سالم نگه داشتن قلب و مغز شما دارند
افرادی که رژیم های غذایی پر چربی امگا ۳ دارند ، خطر کمتری برای ابتلا به شرایطی مانند بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ دارند.
صدف یک منبع عالی از مواد مغذی مهم است
صدف سرشار از مواد مغذی است. آنها به ویژه غنی از ویتامین ها و مواد معدنی زیر هستند
ویتامین B12 : این ماده مغذی برای نگهداری سیستم عصبی ، سوخت و ساز بدن و تشکیل سلول های خون بسیار مهم است. بسیاری از افراد ، به ویژه افراد مسن ، کمبود این ویتامین را دارند .
فلز روی : این ماده معدنی در سلامت سیستم ایمنی ، متابولیسم و رشد سلول نقش اساسی دارد. یک وعده ۳/۳ اونسی (۱۰۰ گرم) صدف بیش از ۶۰۰٪ از RDI را تأمین می کند.
سلنیوم : این ماده معدنی عملکرد و سوخت و ساز مناسب تیروئید را حفظ می کند. همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان قدرتمند عمل می کند و به جلوگیری از آسیب رساندن به سلول های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند .
ویتامین D : این ویتامین برای سلامت سیستم ایمنی ، رشد سلولی و سلامت استخوان ها ضروری است. بسیاری از افراد به ویژه کسانی که در آب و هوای سرد زندگی می کنند از نظر این ویتامین ؛ کمبود دارند
آهن : بدن شما برای تهیه هموگلوبین و میوگلوبین به آهن احتیاج دارد ، پروتئین هایی که اکسیژن را در بدن شما حمل می کنند. بسیاری از افراد از طریق رژیم غذایی خود آهن کافی دریافت نمی کنند .
آنتی اکسیدان
گذشته از نقشهای مختلف دیگر آنها در سلامتی ، بسیاری از این مواد مغذی نیز بعنوان آنتی اکسیدان ها از شما محافظت می کنند.
به عنوان مثال ، سلنیوم یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که به شما در محافظت از بدن در برابر استرس اکسیداتیو کمک می کند ، عدم تعادل که هنگام تولید مقادیر زیاد رادیکال های آزاد ایجاد می شود.
استرس اکسیداتیو با مجموعه ای از شرایط مزمن مانند سرطان ، بیماری های قلبی و کاهش ذهنی مرتبط است .
علاوه بر این ، روی و ویتامین های B12 و D نیز دارای اثرات آنتی اکسیدانی هستند و باعث تقویت مزایای محافظ بدن می شوند .
تحقیقات نشان می دهد افرادی که ازرژیم های غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ها استفاده می کنند ، خطر ابتلا به بیماری های قلبی ، دیابت ، برخی سرطان ها و بیشتر بیماریهای خطرناک و کشنده را کاهش می دهند.
