طرز تهیه تورتیلای خانگی
تورتیلای خانگی بسیار خوشمزه است. پخت این شیرینی های خانگی نیاز به ۵ عنصر اساسی دارد که احتمالا در آشپزخانه شما وجود دارد.
شما می توانید آن را با حذف نمک بپزید.
چیزی که باید در مورد تورتیلای خانگی بدانید این است که شما می توانید آنها را در یخچال نگهداری کنید البته اگر به درستی بسته بندی کرده باشید تا چند روز می توانید انها را نگه دارید و هربار فقط کافی است آنها را داخل ماکروفر کرم کنید.
تورتیلا بسیار مفید است زیرا شما می توانید با آنها کارهای زیادی انجام دهید.
بعضی ها انها را همینطور می خودند و برخی دیگر با مربا یا..
چه مدت طول می کشد؟
در یخچال، آنها می توانند حدود یک هفته تازه باقی بمانند.
آنها همچنین می توانند در فریزر یخ بزنند و مدت زمان بیشتری باقی بمانند.
ازچه آردی استفاده کنیم؟
از آرد همه منظوره .
آیا می توانم روغن دیگری استفاده کنم؟
مطمئنا شما می توانید هر روغنی که می خواهید را استفاده کنید در این دستور از روغن زیتون برای طعم دار کردن آن استفاده شده است اما سایر انواع روغن نیز می تواند خوب باشد.
آیا خمیرتورتیلا چسبنده است؟
نه واقعا. اگر چسبنده بود به ان آرد بیشتر اضافه کنید. خمیر باید نرم و قابل انعطاف باشد.
چرا شیرینی های من بعد از آشپزی سفت تر می شوند؟
یکی از دلایلی که ممکن است این باشد که آنها بیش از حد گرم شده یا طولانی مدت در فر باقی مانده است.
همچنین، اگر آنها را بیرون بیاورید، سریع خشک می شوند.
آنها را در یک ظرف با یک پوشش قرار دهید.
چرا تورتیلای خانگی آب نیاز به گرم شدن دارد؟
برخی این دستور را با آب شیر نیز درست کرده اند و مشکلی برای ان پیش نیامده اما بعضی دیگر اعتقاد دارند که استفاده از آب گرم باعث می شود تا نرم تر شود.
مواد لازم برای تهیه تورتیلای خانگی:
۲ فنجان ارد
۱/۲ قاشق چای خوری نمک
۱/۲ قاشق چای خوری بکینگ پودر
۱/۳ فنجان روغن نباتی
۳/۴ فنجان آب گرم
۱/۲ قاشق چای خوری فلفل تازه (اختیاری)
طرز تهیه تورتیلای خانگی:
تمام مواد تشکیل دهنده تورتیلا را در یک کاسه بزرگ ترکیب کرده و مخلوط کنید تا خمیرشکل بگیرد. خمیر را تا ۵ دقیقه روی یک سطج صاف نرم و صاف کنید.
خمیر را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام را به اندازه یک توپ دراورید.
هر توپ را با کف دست خود شکل دهید و بگذارید تا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در یک حوله آشپزخانه تمیز پوشانده شده ، بماند.
بعد از اینکه خمیر پف کرد، فر را روی گرمای متوسط بگذارید.
در همین حال، با استفاده از یک وردنه یک خمیر مسطح روی سطح صاف قرار دهید و آن را صاف کنید، به هر اندازه که می توانید بدون شکستن خمیر آن را نازک کنید.
البته با توجه به استفاده ای که دارید آن را نازک کنید تا جایی که خمیر به اصطلاح پاره نشود.
هنگامی که فر گرم شده است، یکی از خمیهای باز شده را بگذارید تا حدود ۱ دقیقه بپزد یا اینکه ته خمیر رنگ قهوه ای بگیرد و قسمت بالای آن شروع به ایجاد حباب کند.
آن را به سمت دیگر برگردانیدتا حدود ۳۰ ثانیه به یک دقیقه طرف دیگر آن نیز بپزد.
از فر خارج کنید و در یک ظرف پوشیده شده یا کیسه ای قابل انعطاف قرار دهید تا آنها نرم و قابل انعطاف باشند.
همین روند را با توپ های خمیر باقی مانده تکرار کنید.
پس از آماده شدن می توانید آنها را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
و موقع استفاده، آنها را بین یک حوله کاغذی کمی مرطوب بپیچانید و در مایکروویو قرار دهید تا ۱۵ تا ۲۵ ثانیه گرم شود سپس انها را میل نمایید.
