کرپ موز با سس کارامل
این کرپ موز بسیار نرم و خوشمزه است و با سس کارامل تزیین می شود و می توانید در اطرافش از بادام و کیک خورد شده و یا شکلات رنده شده نیز استفاده کنید و از آن لذت ببرید.
شاید فکر کنید درست کردن کرپ موز به راحتی درست کردن پنکیک موز هست .
بله درست است اما فقط در صورتی که از یک دستور خوب پیروی کنید به همان راحتی و خوشمزگی می شود.
گاهی برای رول کردن کرپ ممکن است دچار مشکل شوید و آن ترک بخورد و یا ریز شود.
در اینجا یک ترفند ساده یاد خواهید گرفت.
ترفندی که گفتیم این است که باید در حین درست کردن خمیر آب داغ به آن اضافه کنید. باید کم کم این کار را انجام دهید تا خمیر دلخواه بدست آید. آب داغ باعث می شود هنگام برگرداندن خمیر آن ترک نخورد.
دقت کنید که برای سرخ کردن کریپس برای اینکه نرم و خوشمزه تر شود بهتر است با کره سرخ شود.
کره باعث می شود آنها رطوبت خود را حفط کنند و نرم و تازه بماند تا موقع رول کردن آنها دچار مشکل نشوید.
معمولا در دستور کرپ ها ماده ای اضافه نمی شود اما ما به شما پیشنهاد می کنیم که کمی پکینگ پودر اضافه کنید.
همچنین در موقع سرخ کردن دقت کنید که رنگ آن کمی قهوه ای شود در غیر اینصورت نپخته محسوب می شود.
مواد لازم کرپ موز
- ۲ فنجان ارد
- ۳ عدد تخم مرغ
- ۱ فنجان شیر
- ۴/۱ فنجان روغن
- ۲/۱ قاشق چای خوری پکینگ پودر
- ۱ قاشق غذاخوری شکر
- ۲-۳ فنجان آب گرم
- ۴/۱ فنجان کره – برای پوشش
- ۶ قطعه موز بزرگ
- ۱ فنجان سس کارامل
- شکلات و بادام به مقدار دلخواه
طرز تهیه کرپ موز
موز را قطعه قطعه کنید.
شکر و شکلات را با هم بزنید تا تبدیل به یک خامه شود.
ترکیب آرد، تخم مرغ، شیر، روغن، نمک، شکر و پکینگ پودر را در یک کاسه بریزید.
با استفاده از یک میکسر، مخلوط کنید تا تمام ترکیبات به خوبی ترکیب شوند.
تابه را روی حرارت متوسط حرارت دهید. در صورت نیاز،کمی با اسپری کردن روغن کف ماهیتابه را چرب کنید.
۴/۱فنجان آب گرم را در یک زمان به خمیر اضافه کنید باید به طور پیوسته باشد.
تا زمانی اضافه کنید که مایه شما حالتی مثل بستنی آب شده بگیرد.
خمیر را بر روی تابه بریزید و سپس تابه را بچرخانید که تا حد ممکن نازک شود.
به مدت ۱-۲ دقیقه یا تا زمانی که کمی طلایی شود، بگذارید بپزد سپس به مدت یک دقیقه دیگر بگذارید آن طرف کرپ رنگ بگیرد.
یک کرپ پخته شده را بر روی یک بشقاب قرار دهید و با استفاده از یک برس روی آن را با کره پوشش بدهید.
موز را در انتهای کرپ قرار داده و رول کنید.
روی کرپ موز را با سس شکلاتی که درست کردید تزیین کنید و بر روی یک بشقاب گذاشته و آن را تکه تکه کنید.
