فیبر بخورید
به گزارش یزد نیوز ، فیبر بخورید تا روده سالمی داشته باشید.
به اهمیت فیبر در وعده های غذایی توجه ویژه داشته باشید
هنگامی که می خواهید غذا بخورید ، به راحتی به میزان کالری و گرم قند ، چربی ، پروتئین و کربوهیدرات توجه دارید.
اما یک ماده مغذی دیگر وجود دارد که اغلب فراموش می شود و آن رژیم غذایی فیبر است.
دانشمندان مدتهاست که می دانند خوردن فیبر برای سلامتی مفید است.
ده ها سال پیش ، پزشک ایرلندی (و علاقه مند به فیبر) دنیس بورکیت اظهار داشت :
“آمریکا کشوری است که یبوست در آن شایع است که این امر نیاز به مراکز درمانی را افزایش می دهد .
علیرغم توصیه های روزانه آکادمی تغذیه و رژیم های غذایی ، بزرگسالان آمریکایی در هر روز فقط به طور متوسط ۱۵ گرم فیبر می خورند .
این در حالی است که نیاز مردم بسته به جنسیت آنها به قرار زیر است:
- ۲۵ گرم برای خانمها یا ۲۱ گرم اگر بالای ۵۰ سال باشند
- ۳۸ گرم برای آقایان یا ۳۰ گرم اگر بالای ۵۰ سال باشند
اما اخیراً ، به لطف افرادی مانند روزنامه نگار Megyn Kelly و مدل مولی Sims ، که هر دو به تحقیقات اصلی خود در زمینه اصطلاحات غدایی پرداختند ، فیبر در عناوین اصلی ظاهر شده است.
و مهمتر از همه ، تحقیقات جدید در مورد چگونگی تاثیرگذاری کمک فیبر به بدن ما را نشان می دهد.
این ماده مغذی با رفع بیماری و کاهش خطر طیف وسیعی از بیماری ها از جمله
- دیابت نوع ۲ ،
- آلرژی غذایی
- و حتی آرتریت زانو
ارتباط دارد.
گذشته از تأییدهای محققان ، این مسئله به معنای مصرف یک رژیم غذایی با فیبر بالا نیست ، بلکه به همین سادگی است که فیبر بیشتری بخورید.
فیبر بیشتر به کاهش وزن و کاهش خطر بیماری کمک میکند.
مصرف کم آن دسته از فیبرهای توصیه شده در روز ممکن است به طور قابل توجهی نحوه عملکرد روده شما را تغییر دهد.
حتی می تواند تفاوت بین کاهش وزن و عمر طولانی ترو یا هیچکدوم از آنها را ایجاد کند.
آنچه امروز درباره فیبر می دانیم
بسیاری از مطالعات ؛ رژیمهای غذایی پر فیبر را با زندگی طولانی تر و سالم تر مرتبط می دانند.
به عنوان مثال ، دکتر بورکیت ، همانطور که در بالا ذکر شد ، در دهه ۱۹۶۰ متوجه شد که مردم اوگاندا که رژیم های غذایی گیاهی با فیبر بالا می خورند ، از بسیاری از بیماری های رایج اروپایی ها و آمریکایی ها در امان هستند .
علاوه بر این ، مطالعات در اواخر دهه ۸۰ نشان داد :
جمعیت روستایی ژاپنی ، که در طولانی مدت رژیم غذایی با فیبر بالا می خورند ،
در مقایسه با ساکنان شهری که دارای مصرف فیبر کمتری هستند از سلامت بیشتری بهره می برند.
اخیراً درک عمیق تری از اینکه چرا فیبر برای سلامتی ما بسیار حیاتی است ، بدست آمده است.
یک مطالعه ۲۰۱۷ نشان داد که اهمیت فیبر با اهمیت میکروبهای مفید روده ما ارتباط نزدیکی دارد.
یک رژیم غذایی حاوی فیبر به معنای واقعی کلمه یک تغذیه مناسب است
و باعث رشد این باکتری ها می شود.
به نوبه خود ، تعداد و نوع آنها افزایش می یابد.
هرچه میکروب های بیشتری در روده ما وجود داشته باشد ،
دیواره مخاط ضخیم تر شده و سد بین دیواره و جمعیت باکتری های بیشتر می شود.
این در حالی است که سد مخاط باعث کاهش التهاب در بدن می شود ،
باکتری ها به هضم غذا کمک می کنند و فواید زیادی را ایجاد می کنند
یک نمونه مهم و زنده از ارتباط بسیار زیاد فیبر ، باکتریهای روده و سلامتی یک قبیله تانزانایی به نام هازدا “Hazda” است که یکی از آخرین اجتماعات شکارچی در جهان هستند.
آنها روزانه از منابع غذایی که به صورت فصلی در دسترس هستند ۱۰۰ گرم فیبر می خورند .
در نتیجه ، میکروبیوم روده (روده ما در برگیرنده میکروب های ریز متعددی است که غذاهای مصرفی را پردازش می کنند
و ویتامین ها را در دسترس ما قرار می دهند.
این میکروب های ریز، بدن را در برابر میکروب های بد محافظت می کنند
. وجود چنین میکروب هایی برای سلامتی ما مهم هستند
.به این میکروب های ریز مفید در روده ، میکروبیوم می گویند )
آنها مملو از جمعیت های متنوعی از باکتری ها است که با تغییر فصول و تغییر در رژیم غذایی سازگاری دارند.
میکروبیوم در روده شما می تواند با فصل ، هفته یا حتی وعده غذایی تغییر کند.
وبا مصرف غذای زیادی میوه ، غلات و سبزیجات تازه واکنش نشان داده و بر سلامت شما موثر است.
خوردن غذاهای کم فیبر ، یا خوردن فقط چند نوع فیبر ؛ می تواند به میکروبیوم روده و سلامت دیواره مخاط محافظ شما آسیب برساند.
با این حال ، خوردن بیش از حد فیبر می تواند باعث ناراحتی دستگاه گوارش ، گازمعده و انسداد روده شود.
خبر خوب این است که دریافت بیش از حد فیبر کار ساده ای نیست ،
به خصوص که اکثر افراد به اندازه کافی فیبردریافت نمی کنند.
به تدریج مصرف فیبر شما می تواند در جلوگیری از برخی از مشکلات فوق به شما یاری رساند.
همچنین زیاده روی نکردن در مصرف فیبربه شما کمک می کند تا از بقیه عوارض مرتبط جلوگیری شود.
