مقدمه
زیتون نوعی میوه درختی محسوب می شود.
این میوه غنی از چربی سالم، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هاست.
زیتون به عنوان منبع خوبی از ویتامین E، K، D و A شناخته شده است.
زیتون سبز و سیاه هر دو سرشار از کلسیم و مس هستند، علاوه بر این زیتون سیاه غنی از آهن نیز می باشد.
در اداه این مطلب از یزدنیوز به بررسی بیشتر زیتون و روغن آن میپردازیم.
از مزایای دیگر زیتون می توان به موارد زیر اشاره کرد:
– مفید برای سلامت قلب
– ضد التهاب
– کاهش رشد باکتری های مضر در بدن
– جلوگیری از پوکی استخوان و سرطان
معمولا زیتون به دلیل طعم تلخش به صورت خام مصرف نمی شود.
آنها معمولا پروسس یا تخمیر می شوند یا برای روغن کشی تحت فشار قرار می گیرند.
چربی زیتون برای تولید روغن زیتون فرابکر استخراج می شود که یک روغن مناسب برای آشپزی می باشد.
مقالات زیادی در مورد مزایای روغن زیتون برای پوست نوشته شده است.
آلرژی به زیتون و روغن زیتون نادر است اما در مواردی ممکن است اتفاق بیافتد.
در واقع بدن انسان ممکن است به هر ماده غذایی واکنش نشن دهد.
حساسیت غذایی در طول دهه گذشته افزایش یافته است و کودکان با حساسیت غذایی معمولا به آسم، اگزما و انواع دیگری از حساسیت ها مبتلا هستند.
حساسیت غذایی یک واکنش منفی از جانب سیستم ایمنی بدن نسبت به غذایی خاص می باشد.
بدن برای واکنش به یک غذا ایمونوگلوبولین E (IgE) تولید می کند.
وقتی شما غذا می خورید، به آنتی بادی IgE متصل می شود.
ترکیبات شیمیایی مانند هیستامین آزاد می شود و واکنش آلرژیک رخ می دهد.
حساسیت به زیتون
حساسیت به زیتون ممکن اما نادر است.
بیشترین نوع آلرژی مشاهده شده مربوط به زیتون، آلرژی فصلی به گرده شکوفه آن می باشد.
کسانی که در مناطق باغ های زیتون زندگی می کنند ممکن است در فصل شکوفه دهی درختان زیتون به این نوع حساسیت تنفسی مبتلا شوند.
