سیب (apple) که در رنگ‌های قرمز، سبز یا زرد موجود است دارای ویتامین‌های بی‌شمار، آنتی اکسیدان‌ها، فیبر و سایر مواد مغذی است.
این میوه بیضی شکل همراه با منابع انرژی بسیار عالی است که برای پوست، مو و سلامت کلی بدن مناسب است. به درستی گفته شده است که ” مصرف روزانه یک سیب، از مراجعه به دکتر جلوگیری می‌کند”.
فواید سیب برای سلامتی
1. حفاظت از قلب
پِکتین، فیبر محلول در سیب، از تجمع کلسترول در داخل دیواره رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند، بنابراین خطر ابتلا به آترواسکلروزیس (تَصلُّب شَرایین) کاهش می‌یابد.
فیبر محلول، با چربی‌های روده ارتباط دارد و باعث جلوگیری از افزایش کلسترول بدن می‌شود. مطالعات نشان می‌دهند افرادی که روزانه 170 گرم سیب مصرف می‌کنند، نسبت به کسانی که سیب مصرف نمی‌کنند 50 درصد کمتر مستعد ابتلا به سکته مغزی هستند.
سیب حاوی پتاسیم است که فشار خون را کنترل می‌کند و خطر ابتلا به حمله قلبی را کاهش می‌دهد. البته بسیار توصیه می‌شود که سیب با پوستش مصرف شود و از خوردن هسته‌های آن خودداری شود.
2. محافظت از زنان در برابر پوکی استخوان
سیب غنی از زردینه فلوریزین است که زنان را از پوکی استخوان در طی دوره یائسگی محافظت می‌کند و همچنین در ارائه تراکم استخوان به زنان کمک می‌کند. بور (عنصر 5 جدول تناوبی عناصر) موجود در سیب، به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند.
3. مناسب برای دندان‌ها
مالیک اسید (جوهر سیب) در سیب یافت می‌شود و به تمیز کردن لکه‌های روی دندان‌ها کمک می‌کند و باعث سفیدتر شدن دندان‌ها می‌شود.
به همین دلیل است که یکی از مواد پرکاربرد در تولید خمیر دندان‌های سفید کننده است. جویدن سیب موجب تولید بزاق در دهان می‌شود و خطر ابتلا به پوسیدگی دندان را از بین می‌برد.
4. مناسب برای افراد دیابتی
افراد مبتلا به دیابت نوع 2 می‌توانند برای میان وعده، سیب بخورند. تحقیقات نشان می‌دهند افرادی که روزانه حداقل یک سیب مصرف می‌کنند، 29 درصد احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 در آن‌ها کاهش می‌یابد.
مصرف منظم سیب به کنترل میزان انسولین کمک می‌کند تا آرام آرام به جریان خون وارد شود.
همچنین به سبب محتوای فیبرهای محلول، سیب می‌تواند از تغییرات شدید قند خون در افراد دیابتی جلوگیری کند.
5. پادزهر طبیعی برای یبوست
سیب به عنوان یک پاک کننده طبیعی برای روده‌ها عمل می‌کند و عملکردهای مناسب دستگاه گوارش را حفظ می‌کند. مصرف میوه‌های غنی از فیبر مانند سیب، باعث سهولت در دفع مدفوع می‌شوند و بنابراین، برای یبوست مفید می‌باشند.
همچنین سیب برای کارکرد بهتر ریه‌ها و سیستم ایمنی بدن مفید است. به علاوه سیب عامل ضد سرطان است و سلامت عصبی را بهبود می‌بخشد.
خواص سیب برای پوست
6. جلوگیری از پیری زودرس
سیب سرشار از ویتامین C است که به سبب افزایش سنتز کلاژن (نوعی پروتئین)، مانع از پیری زودرس می‌شود. از این رو، هفته‌ای سه بار سیب را با پوست مصرف کنید.
7. حفظ رنگ پوست
سیب حاوی مس است که ماده معدنی مورد نیاز برای تولید مِلانین است. ملانین یک رنگ‌دانه است که رنگ پوست را فراهم می‌کند. همچنین ملانین ساختار بافت‌های دیگر از جمله چشم و مو را تشکیل می‌دهد.
8. داشتن پوستی لطیف و سالم
سیب حاوی 4/0 میلی گرم ویتامین E است که به بدن کمک می‌کند تا با رادیکال‌های آزاد مبارزه کند و پوست را از آسیب محافظت کند و همچنین به حفظ وضعیت پوست کمک می‌کند.
علاوه بر خواص فوق، سیب محافظ خوبی در برابر اشعه خورشید است و همچنین به بازسازی پوست کمک می‌کند.
مزایای سیب برای مو
9. سلامت کلی مو
سیب حاوی چندین ویتامین است که باعث افزایش سلامتی کلی مو می‌شود. ویتامین E موجب گردش خون در پوست سر و تسریع رشد مو می‌شود.
ویتامین B6 در سیب باعث تولید ملانین برای رنگ موی سالم و جلوگیری از پیری زودرس می شود.
10. کنترل ریزش مو
منیزیم، پتاسیم، مس و کلسیم مواد معدنی موجود در سیب هستند که همگی در کاهش ریزش مو و حفظ پوست سر کمک می‌کنند.
بنابراین، روزانه یک سیب بخورید تا موهای بلند و براق داشته باشید.
11. شست و شوی طبیعی مو
شست و شوی مو با سرکه سیب یا آب سیب کمک می‌کند تا pH سطوح مو حفظ شوند و باعث براق شدن و صاف شدن مو شوند.
طرز تهیه آب سیب طبیعی
مواد مورد نیاز:
• 3 عدد سیب به همراه پوست
• شکر به مقدار دلخواه
• 5 فنجان آب
هسته‌های سیب‌ها را جدا کنید و سپس سیب‌ها را با آب در داخل قابلمه بریزید. اجازه دهید به مدت 30 تا 40 دقیقه محتوای درون قابلمه بجوشند.
سپس آن‌ها را از درون صافی گذرانده و شکر را به میزان دلخواه به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا نوشیدنی تهیه شده کاملاً خنک شود.
ارزش غذایی سیب
در هر 100 گرم از سیب تازه:
انرژی: 50 کیلو کالری
پروتئین: 26/0 گرم
کلسترول: 0 گرم
فیبر: 4/2 گرم
ویتامین A: 54 واحد
ویتامین C: 6/4 میلی گرم
ویتامین E: 18/0 میلی گرم
سدیم: 1 میلی گرم
پتاسیم: 107 میلی گرم
کلسیم: 6 میلی گرم
آهن: 12/0 میلی گرم
فسفر: 11 میلی گرم
منیزیم: 5 میلی گرم
