طرز تهیه قلیه کدو یزدی از غذاهای محلی و خوشمزه استان یزد

طرز تهیه قلیه کدو
طرز تهیه قلیه کدو
خانه آشپزی طرز تهیه قلیه کدو یزدی از غذاهای محلی و خوشمزه استان یزد
زمان مطالعه: < 1 دقیقه
نظرات:0

قلیه کدو یزدی که با کدو حلوایی یا همان کدوی تنبل تهیه می شود یکی از خورش های سنتی استان یزد به شمار می رود.

این غذا به دلیل داشتن کدو حلوایی سرشار از آنتی اکسیدان و به خودی خود نوعی ضد سرطان طبیعی است.

طرز تهیه قلیه کدو
طرز تهیه قلیه کدو

مواد اولیه قلیه کده:

لوبیا قرمز ۵۰ گرم
ماش ۱۵۰ گرم
کدو حلوایی پوست کنده ۳۵۰ گرم
روغن ۱۰۰ گرم
پیاز سرخ شده ۳ قاشق سوپخوری
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار کافی
شکر ۱۰۰ گرم
دارچین ۱ قاشق مرباخوری
گردو و پودر نارگیل به میزان لازم

غذاهای محلی استان یزد
طرز تهیه قلیه کدو:

۱- لوبیا قرمز و ماش را شب قبل خیس کنید. ابتدا لوبیا را بپزید، نیم‌ پز که شد ماش را اضافه کنید تا هر دو کاملا پخته شود.

۲- کدو حلوایی را پوست بکنید و در مقداری روغن سرخ کنید.

۳- تمام مواد پخته شده را همراه با پیاز سرخ کرده، نمک، فلفل، زردچوبه و مقداری آب در ظرفی بریزید و در آن را بگذارید تا کاملا پخته و له شود.

۴- شکر و دارچین را اضافه کنید و پس از چند جوش هنگامی که غذا جا افتاد در ظرف مورد نظر بکشید و با مقداری گردو و نارگیل پودر شده تزیین کرده و با نان میل کنید.



نظر شما :

لطفا نظر خود را وارد کنید
لطفا نام خود را اینجا وارد کنید